索氏抽提法测定粮食中粗脂肪时应注意的问题

称样前应提前30min开启天平,称取样品时,不要将样品放在定性滤纸上直接称量,而应放在无水硫酸纸上称量,因为定性滤纸吸水性太强,易造成误差。样品由于粗脂肪含量各不相同,因此在称取时不同的料称样量也有差异,一般粗脂肪含量在10%以上的每个平行样只需称取1.5~2.0g,若在10%以下需称取2.0~3.0g,定量称取好的样品应用滤纸筒完全包好,装样品的滤纸筒一定要紧密,最好在样品上方加一层脱脂棉;含多量糖及糊精的样品,要先以冷水处理,等其干燥后连通滤纸一起放入滤纸筒。用脱脂线绳扎紧确保样品不会漏出,滤纸包应尽量紧凑,长度不能长于索氏脂肪提取器提取室的高度。称取好的样品应在烘箱105~C士2℃烘2h以除去其中的水分。

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